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本文摘要:大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,接待交流,相互增进。杏鲍菇和韭黄都是餐桌上的常客,可是大多数时候都是各吃各的。你试过杏鲍菇和韭黄在一起的搭配的吗?想知道它俩在一起能碰撞出怎样的美食吧?看看小易今天的分享就知道了!所需食材:杏鲍菇、韭黄、肥肉、干辣椒、食用油、葱油、生抽酱油、盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡粉、香油制作步骤:第一步:杏鲍菇清洗洁净后切成厚片,再切成条,然后改刀切成三段备用。

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第二步:准备一把韭黄清洗洁净,切成段备用。第三步:准备一块肥肉,把皮剃掉后切成丝;少许瘦肉切成片后改刀切成丝备用;少许干辣椒剪成丝备用。第四步:把锅充实烧热加入足量食用油,油温烧至六成热,下入杏鲍菇,全程开大火炸,把杏鲍菇炸黄即可用漏勺捞出来控干油。

第五步:锅中加水烧开,下入炸好的杏鲍菇过一下水,再次开锅之后,用漏勺把杏鲍菇捞起来控干水分备用。第六步:把锅烧热加入少许葱油,下入切好的肉丝煸炒至微微发黄;然后把切好的辣椒丝下入锅中煸炒出香味。第七步:往锅中下入杏鲍菇,开大火煸炒匀称后下入蒜黄,再加入少许生抽酱油、盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡粉调味上色;接着继续开大火翻炒,把蒜黄炒熟;往锅中加入少许清水,开大火快速翻炒后再淋入少许香油,再次炒匀即可出锅。制作关键点:韭黄一定要炒熟,否则会有比力重的辛辣味。

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这道菜出锅后蒜香十足,杏鲍菇Q弹又鲜嫩,微辣的口胃超下饭。如果你还没有试过这种服法,快来试试吧!本期蒜黄金针菇的视频制作全历程,大家可以参考厨易2020年12月13日的视频制作,我们下期见。


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